La festa del carciofo bianco di Pertosa è uno degli eventi più attesi dell’anno per gli amanti della cucina e della tradizione culinaria locale. Questa festa si tiene ogni anno nel comune di Pertosa, in provincia di Salerno, durante la stagione primaverile, quando i carciofi sono al loro massimo splendore. La XXVI sagra si terra’ a Pertosa dal 05 al 07 Maggio 2023 nel borgo agricolo della Provincia di Salerno. Durante la Sagra del Carciofo Bianco un gruppo di cuoche e cuochi tra i residenti lo serve a tavola attraverso delle gustose ricette. La manifestazione prevede una serie di appuntamenti legati alla cultura e alla gastronomia locale, ma il vero protagonista è ovviamente il carciofo bianco di Pertosa. Questa varietà di carciofo, nota per la sua forma tondeggiante e il suo colore candido, è considerata una delle migliori d’Italia per le sue caratteristiche organolettiche. A causa della Pandemia la Sagra era stata sospesa. Finalmente ritroviamo dopo tre anni il venerdì, sabato e domenica nella centrale Piazza De Marco corredata da un’atmosfera fatta di musiche tradizionali. Durante la festa, i visitatori avranno l’opportunità di gustare numerosi piatti a base di carciofo bianco di Pertosa, preparati localmente con passione e maestria. Tra i piatti più famosi ci sono le lasagne al carciofo, le frittate con i carciofi, le bruschette con crema di carciofo e il risotto al carciofo. Durante la festa troviamo anche esposizioni di prodotti artigianali e tanto altro ancora. Inoltre, gli agricoltori locali mettono in mostra le loro colture di carciofi, offrendo ai visitatori la possibilità di scoprire il processo di coltivazione di questa preziosa verdura.
Il carciofo bianco di Pertosa: Una Sagra tutta da gustare!
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