Il carciofo bianco di Pertosa: Una Sagra tutta da gustare!

La festa del carciofo bianco di Pertosa è uno degli eventi più attesi dell’anno per gli amanti della cucina e della tradizione culinaria locale. Questa festa si tiene ogni anno nel comune di Pertosa, in provincia di Salerno, durante la stagione primaverile, quando i carciofi sono al loro massimo splendore. La XXVI sagra si terra’ a Pertosa dal 05 al 07 Maggio 2023 nel borgo agricolo della Provincia di Salerno. Durante la Sagra del Carciofo Bianco un gruppo di cuoche e cuochi tra i residenti lo serve a tavola attraverso delle gustose ricette. La manifestazione prevede una serie di appuntamenti legati alla cultura e alla gastronomia locale, ma il vero protagonista è ovviamente il carciofo bianco di Pertosa. Questa varietà di carciofo, nota per la sua forma tondeggiante e il suo colore candido, è considerata una delle migliori d’Italia per le sue caratteristiche organolettiche.  A causa della Pandemia la Sagra era stata sospesa. Finalmente ritroviamo dopo tre anni  il venerdì, sabato e domenica nella centrale Piazza De Marco corredata da un’atmosfera fatta di musiche tradizionali. Durante la festa, i visitatori avranno l’opportunità di gustare numerosi piatti a base di carciofo bianco di Pertosa, preparati localmente con passione e maestria. Tra i piatti più famosi ci sono le lasagne al carciofo, le frittate con i carciofi, le bruschette con crema di carciofo e il risotto al carciofo. Durante la festa troviamo anche esposizioni di prodotti artigianali e tanto altro ancora. Inoltre, gli agricoltori locali mettono in mostra le loro colture di carciofi, offrendo ai visitatori la possibilità di scoprire il processo di coltivazione di questa preziosa verdura.